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[르꼬르동블루]special dessert 모음 ..림파티쉐
안녕하세요~~ 완전 오랜만에 글 올려요 ^^
저는 지금 IP를 마치고 도쿄 디저트 여행을 끝내고 한국에 들어와있답니다. 한달뒤에 물론 다시 시드니로 돌아가야하지만~
저번 부터 올리려 고했던 스페셜 디저트 사진을 몇개 올려볼까해요.
쉐라톤에서 Ala carte 주문을 받을 때 정해진 디저트 메뉴가 있긴해도 매일 제가 따로 스페셜 디저트를 만들어서 가격도 제맘대로 ^^; 해서 팔수가 있었어요.
이 부분이 쉐라톤에서 일하면서 가장 즐거웠던 일 중 하나인데, 일단 5성급 호텔 수준에 맞춰야 했기 때문에 아무것이나 낼 수는없었어요.
실력은 부족해도 최선을 다해서 하루하루 그전날 미리 만들어보고 생각했던대로 결과가 안나오면 변경도 해보고.. 그래도 아이디어가 떠오르지 않으면 윗 쉐프들한테 조언도 구하고 ..그렇게 Ala carte 레스토랑 오픈하는 날엔 저만의 디저트를 만들어 내면서 재밌게 보냈답니다.
지금 사진을다시 보니 부족한 점이 많지만 그래도 또 저한테는 많은 기술을 가르쳐준 메뉴들이기 때문에 몇개 올려봅니다. ^^
사진 질이 안좋더라도 이해바래요~~
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